Nos recettes de cuisine hautes en couleurs et en saveurs

Name: Nos recettes de cuisine hautes en couleurs et en saveurs
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: cuisine en couleurs

Mangez ludiques avec une cuisine en couleurs. Photo par pxhere

La cuisine, c'est le plaisir des papilles mais aussi celui des yeux, l'un ne va pas sans l'autre. Mettre de la couleur dans une assiette est un moyen ludique pour attirer l'oeil et par conséquent les papilles.

Un smoothie bowl garni de fruits divers et variés, un tian de légumes jaunes, verts et rouges, un glaçage rouge brillant sur un entremets, des cupcakes aux toppings bleus, roses et mauves. Recettes de cuisine monochromes émerveilleront petits et grands et vous vaudront de nombreux compliments.

Meilleures recettes de cuisine en couleurs et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine en couleurs et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce piccalilli maison

United Colours of Macarons

S’il y a bien un mets dont les anglais raffolent, c’est la sauce piccalilli ! D’origine indienne, c’est un condiment vinaigré similaire aux pickles, à base de légumes et d’épices. Il y a plusieurs versions de la sauce piccalilli en fonction de l’endroit où on la déguste : anglaise, américaine ou encore belge. Les légumes utilisés peuvent être des choux, des cornichons, du chou-fleur, des oignons, des carottes… Le principe est de les couper en petits morceaux puis de les « cuire » dans un mélange de moutarde, vinaigre, sel, sucre et épices, notamment du curcuma qui donne la belle couleur jaune à cette sauce.

Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sauter

Singer

Tourner

Vanner

Velouté

Genièvre

Bierce (Ambrose)

Gavalda (Anna)

Les cassis

Sauces - Réflexions d'un cuisinier

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L'oseille

Arc-en-ciel

Blanc

Bleu

Bleu blanc rouge

Jaune

Noir

Orange

Rose

Rouge

Vert

Violet

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